'De schrijver van het boek Greg Malouf komt oorspronkelijk uit Libanon. Lucy Malouf was jarenlang zijn vrouw. Nu zijn ze gescheiden maar ze schrijven nog wel samen kookboeken. Greg Malouf vertelt in het voorwoord dat hij een groot liefhebber is van vlees en vis maar dat hij toch tot de conclusie kwam dat hij wilde minderen met het eten ervan. Toen hij nog in Libanon woonde was vlees iets speciaals. Het land en het klimaat leende zich meer voor het telen van groente en fruit en kruiden. Het houden van vee was veel moeilijker. Hij moest dus als het ware terug naar zijn roots voor inspiratie. Dat is goed gelukt wat het resultaat is dit fijne moderne kookboek, vol superlekkere vegetarische recepten.' (www.laurikoek.nl)